Larzac ! ne parle pas de la célèbre lutte des années 70, tout juste est-elle évoquée. Je m’intéresse à ce qui se passe aujourd’hui sur le plateau du Larzac : la vie de ses habitants et celle de l’outil de gestion collective des terres agricoles auquel ils participent. Je suis allé à la rencontre de ces habitants, paysans ou non, j’ai enregistré le son des échanges que j’ai eus avec eux, j’ai conservé les paroles brutes - attaché que je suis à porter ces paroles dans leur sang, avec toute la vie qui les anime - et j’en ai fait un récit. Dans un mélange d’intimités, de réflexions sur notre rapport à la propriété, sur l’agriculture paysanne que les Larzaciens entendent mener, de questions sur le fonctionnement du collectif, la démocratie, elles sont le reflet de 40 ans d’expérience de cette gestion collective exemplaire. Cette aventure sociale est pérenne, elle est une pleine réussite, elle devrait faire modèle, mais elle ne fait pas grand bruit. D’où le point d’exclamation : Larzac !